茨城県の納豆
茨城県は納豆の生産量が全国一で、日本有数の納豆の産地です。
納豆について
納豆といえば一般的には糸引き納豆のことを指します。
茨城県では糸引き納豆以外にも干し納豆やそぼろ納豆が有名です。
産地
茨城県水戸市が明治以来の産地として知られています。
県内の納豆ブランド
茨城県内にある納豆メーカーを紹介します。
タカノフーズ「おかめ納豆」
地元No.1の納豆メーカーで納豆業界でも最大手と言われています。本社は、茨城県小美玉市にあります。糸の強さを増した製品といった多品種を展開させることでコンビニ・スーパーマーケットの売り場の大半を占めることに成功しています。2006年には、コラーゲンを低分子化（特許技術）させた納豆を投入しています。
くめ・クオリティ・プロダクツ
「丹精」や「くめ納豆」を販売・製造する納豆メーカーです。茨城県常陸太田市に本社があります。定番商品「丹精」はやくみにこだわりを持っており、パッケージも高級感のあるものになっています。
天狗納豆
天狗納豆はスーパーマーケットでのパッケージ販売以外にも通販で「わら納豆」の販売も行っています。
- 平潟港温泉 民宿 港の宿 かんき
- 「かんき」はその港の前に建ち、ほとんどの部屋から港を眺めることが出来ます。３階にある源泉温度63.4度の天然温泉展望風呂は、源泉掛け流しです。
- 民宿しのはら
- 地元の北茨城市平潟港で獲れたあんこうや魚介類を中心とした地魚料理のお店。「どぶ汁」の店として有名。
- 民宿はまや
- 北茨城市平潟港のお店。あんこう料理は冬期のみですが、年間を通して新鮮な魚料理が食べられます。
「あんこう鍋」豆知識
あんこうは「つるし切り」という独特の方法で捌かれます。つるし切りとは、下あごにフックをかけて体を宙につるし、アンコウの口から水を流し込んで胃を膨らませ、柔らかい胴体に張りがでたところを解体する方法です。あの有名なグルメ漫画「美味しんぼ」でもあんこうの吊るし切りが登場しています。
肝臓はアンキモと呼ばれ、見た目と食感から「海のフォアグラ」とも云われています。
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